5 5 NGUYÊN LIỆU RONG NHO5 Nghiên cứu tạo ra các sản phẩm mới từ rong nho 5 5 5

Mực nướng cuộn rong nho (Khẩu phần: 4 người ăn)

Nguyên liệu: 60g rong nho tươi; 1 con mực nang; 1 thìa càphê nước tương; ½ thìa càphê mù tạt xanh; ½ thìa càphê dầu ăn; ½ thìa súp giấm trắng; ½ thìa càphê tỏi xay; ½ thìa càphê ớt bột; ½ thìa càphê hạt nêm; ¼ thìa càphê ngũ vị hương

Thực hiện:

1) Ngâm rong nho tươi trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra, để nơi kín gió.;

2) Khía bông thân mực. Ướp mực với tỏi xay, ớt bột, ngũ vị hương, hạt nêm và ít dầu ăn trong 15 phút cho mực thấm đều.;

3) Nướng mực trên lửa than hay trong lò nướng cho vừa chín vàng. Cắt xéo thân mực theo đường khía bông thành những miếng vừa ăn;

4) Xếp mực ra đĩa theo hình nguyên con mực. Xếp rong nho tươi như hình minh họa. Rắc một ít ớt bột lên trên thân mực cho đẹp.;

5) Hòa tan mù tạt xanh với giấm, nước tương. Khi dùng rưới nước chấm vào rong nho và trộn đều.

Dọn kèm muối tiêu chanh.