5 5 NGUYÊN LIỆU RONG NHO5 Nghiên cứu tạo ra các sản phẩm mới từ rong nho 5 5 5

TẠI SAO RONG NHO CÓ TÍNH KÍCH THÍCH VỊ GIÁC CỦA CHÚNG TA

Rong nho (Caulerpa lentillifera J. Agardh 1837) là loài rong biển mới được di nhập về trồng tại Việt Nam trong thời gian gần đây. Hiện có nhiều nước trên thế giới như Nhật Bản, Mỹ, Hàn Quốc, Philippin nuôi trồng và tiêu thụ loại rong nho này. Ở Việt Nam, rong Nho được PGS.TS Nguyễn Hữu Đại di nhập về nuôi trồng đầu tiên tại Khánh Hòa và hiện nay rong nho được phát triển và nuôi trồng tại các địa phương Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận và Phú Yên.

Các nghiên cứu của Hoàng Thái Hà đã chỉ ra rằng trong rong nho có  caulerpin (dimethhy 6,13 – dihydrodibenzo phenazine – 5,12 – dicarboxylate, C24H8N2O4), một chất có tác dụng kích thích vị giác làm ngon miệng và tăng cường tiêu hóa cũng như cá khả năng chữa bệnh, giúp điều hòa huyết áp, kháng ung thư, chống đông tụ máu, kháng virus, chống oxy hóa.