Salad rong nho xốt cam

NGUYÊN LIỆU

Tôm sú 100g

Trứng cá hồi 15g

Rong nho 50g

Xà lách (carol, romanie, Mỹ) 200g

Rau mầm tím 30g

Dưa leo 20g

Củ cải đỏ 10gC

am Mỹ 1 trái

Rau nêm: Ngò tây

Gia vị: Muối, tiêu, ớt bột, đường, sữa tươi có đường, bơ lạt, dầu ăn

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

- Tôm bóc vỏ, chẻ lưng, ướp với ít muối, tiêu, ớt bột.

- Dưa leo, củ cải đỏ bào mỏng. Cam bào vỏ, múi cam tách để riêng.

THỰC HIỆN

- Cho Tôm vào áp chảo với một ít dầu ăn đến khi chín, sau đó cho bơ vào đảo đều.

- Xếp các loại xà lách, rau mầm, dưa leo, củ cải đỏ, múi cam, rong nho ra dĩa. Để tủ mát.

- Xay nhuyễn hỗn hợp 4M Xốt Mayonnaise Aji-mayo, 2M sữa tươi, 1/2m đường, 2M múi cam, 1/3m vỏ cam, 1/3m ngò tây và ít muối tiêu. Bảo quản tủ mát.

CÁCH DÙNG

- Rưới sốt lên dĩa xà lách, thêm tôm và trứng cá lên trên. Trộn đều trước khi ăn.

MÁCH NHỎ

- Cho bơ vào sau cùng khi áp chảo tôm với bơ giúp tôm thơm ngon hơn.

- Vỏ cam mài rất thích hợp pha xốt, không bị nhẫn lại rất thơm.

- Cho rong nho vào sau cùng sau khi trộn salad để rong nho không bị dập.